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Ab dem 09.11. ist es wieder soweit, täglich ofenfrischer Gänsebraten.
Das EBERT ist für Gänsebraten bekannt. Unsere Gänse werden gut gefüllt, knusprig gebraten und geviertelt.
Dazu reichen wir eine kräftige Sauce, Kartoffelkloß mit Brösel, hausgemachten Apfelrotkohl und unseren würzigen Grünkohl.

Ofenfrischer Gänsebraten
mit kräftiger Sauce, Preiselbeerapfel, Kartoffelkloß,
Semmelbrösel, Grün- und Rotkohl,
1/4 Gans   36,00 €

Der Advent, immer eine besondere Zeit im EBERT.

Erleben Sie bei uns in weihnachtlich geschmückter Umgebung stimmungsvolle Stunden.
Das ist der perfekte Rahmen für Ihre geschäftliche Weihnachtsfeier oder Ihr weihnachtliches Familienessen.
Für Ihre Feier in der Adventszeit bieten wir Ihnen ein Menü an.

Adventsmenü
Ab 6 Personen

Steinpilzkraftbrühe
mit Feldgemüse und hausgemachten Ravioli
oder

Waldorfsalat und winterliche Blattsalate mit ( V )
Orangenvinaigrette, Croutons und Nüssen
* * * *

Ofenfrischer Gänsebraten mit kräftiger Sauce
Preiselbeerapfel, Kartoffelkloß, Semmelbrösel, Grün- und Rotkohl
oder

Gegrilltes Rinderfilet mit grüner Pfefferrahmsauce,
französischem Pfannengemüse, Gratinkartoffeln und Parmesan
oder

Gebratene Kräuterseitlinge mit Pinienkernbutter, ( V )
Wirsingkohl a’la creme und Trüffelkartoffelpüree
* * * *

Parfait von gebrannten Mandeln und weißer Schokolade ( V )
mit heißen Amaretto Kirschen

pro Person 48,00 €
Bitte mindestens 2 Tage vorher bestellen, eine vorab Auswahl ist nicht nötig

Ab dem 09.11. ist es wieder soweit, täglich ofenfrischer Gänsebraten.
Das EBERT ist für Gänsebraten bekannt. Unsere Gänse werden gut gefüllt, knusprig gebraten und geviertelt.
Dazu reichen wir eine kräftige Sauce, Kartoffelkloß mit Brösel, hausgemachten Apfelrotkohl und unseren würzigen Grünkohl.

Ofenfrischer Gänsebraten
mit kräftiger Sauce, Preiselbeerapfel, Kartoffelkloß,
Semmelbrösel, Grün- und Rotkohl,
1/4 Gans   36,00 €

Der Advent, immer eine besondere Zeit im EBERT.

Erleben Sie bei uns in weihnachtlich geschmückter Umgebung stimmungsvolle Stunden.
Das ist der perfekte Rahmen für Ihre geschäftliche Weihnachtsfeier oder Ihr weihnachtliches Familienessen.
Für Ihre Feier in der Adventszeit bieten wir Ihnen ein Menü an.

Adventsmenü
Ab 6 Personen

Steinpilzkraftbrühe
mit Feldgemüse und hausgemachten Ravioli
oder

Waldorfsalat und winterliche Blattsalate mit ( V )
Orangenvinaigrette, Croutons und Nüssen
* * * *

Ofenfrischer Gänsebraten mit kräftiger Sauce
Preiselbeerapfel, Kartoffelkloß, Semmelbrösel, Grün- und Rotkohl
oder

Gegrilltes Rinderfilet mit grüner Pfefferrahmsauce,
französischem Pfannengemüse, Gratinkartoffeln und Parmesan
oder

Gebratene Kräuterseitlinge mit Pinienkernbutter, ( V )
Wirsingkohl a’la creme und Trüffelkartoffelpüree
* * * *

Parfait von gebrannten Mandeln und weißer Schokolade ( V )
mit heißen Amaretto Kirschen

pro Person 48,00 €
Bitte mindestens 2 Tage vorher bestellen, eine vorab Auswahl ist nicht nötig

Stimmen Sie sich in gemütlicher Kerzenlichtatmosphäre
ganz entspannt auf die Weihnachtsfeiertage ein.
Ab 17.00 Uhr bereiten wir unsere traditionelle Feuerzangenbowle zu
und laden Sie dazu herzlichst ein.

Liebe Gäste,
unsere Weihnachtsgans für zu Hause, das ist schon eine Tradition. Gut vorbereitet und verpackt ist Ihr Festessen am Heiligabend abholbereit.

Weihnachtsgans für zu Hause in 3 Variationen:

Acht Pfund Gans -roh-
Ofenfertig gebunden, gewürzt und mit Apfel, Zwiebel gefüllt,
dazu reichen wir unser Hausrezept, Sauce, 6 Klöße, Apfelrotkohl und würzigen Grünkohl.
120,00 €

Portion Gänsebraten
knusprige ¼ Gans mit allen Beilagen
34,00 €

Bestellung ab sofort möglich:
info@restaurant-ebert.de
+49 30 8 91 75 67

— Heiligabend —
bleibt unser Restaurant geschlossen.

— 25. und 26.12. ab 12.00 Uhr —
Weihnachtsfeiertage
An den Weihnachtsfeiertagen erwartet Sie eine festliche Speisenkarte
mit ofenfrischer Weihnachtsgans und anderen weihnachtlichen Schlemmereien.

Wir heißen Sie in festlich-eleganter Atmosphäre herzlich willkommen.
Bei einem exquisiten 5-Gang Menü inklusive Getränken sagen wir dem alten Jahr „Au revoir“.
Anschließend Begrüßen Sie mit uns in ausgelassener Stimmung das neue Jahr „Happy New Year“
Feiern Sie mit uns ins neue Jahr hinein, es wird ein bezaubernder Abend.

Cocktailempfang ab 19.30 Uhr
Beginn des Menüs. 20.00 Uhr

Menü

Grandhotel Spezialitäten
8 internationale Köstlichkeiten als Vorspeise serviert

Tomaten-Basilikum Kraftbrühe
mit Ochsenbäckchen Canelloni

Trüffel Risotto
mit Hummer-Garnele, Jakobsmuschel, grünem Spargel
und Parmesan

Kalbsfilet mit Steinpilzfarce im Strudelteig gebacken,
weiße Portweinsauce, dreierlei Gemüse und Cashewkern-Kartoffelpüree

Eistraum
Geeistes aus weißem Nougat, kandierten Nüssen und Bailey‘s
mit flambierten Pfirsichen

inklusive Cocktailempfang, Cremant, Sekt, Weinen, Bier, alkohlfreien Getränken…
bis 24.00 Uhr.

Mitternachtshäppchen

130,00 € pro Person
Der Kartenvorverkauf hat begonnen

Liebe Gäste,
am Anfang des Jahres machen wir Urlaub.
So können wir dann erholt und gut gelaunt mit frischen Ideen ins neue Jahr starten.

Ab Donnerstag den 11.01. ab 15.00 Uhr sind wir wieder für Sie da.

“Hola queridos amigos”
Bei spanischer Musik begrüßen wir Sie mit einem Sherry und 6 verchiedenen Tapas.
Gambas mit Kräutern gebraten, dreierlei Saucen, Piementos und kleine Kartoffeln spielen die Hauptrolle.
zum puhlen und Satt Essen 33,00 €

An der Nordseeküste….
Fangfrische Fische aus der Nordsee, wie Scholle, Dorsch, Skrei, Seezunge, Hering, Büsumer Krabben
bieten wir in dieser Woche auf unserer Tageskarte an.

Zum Beispiel :
Schollenfilets knusprig gebraten,
mit Champignons, Kapern, Bratkartoffeln, gemischtem Salat und Sylter Dressing
23,00 €

Und am Sonntag den 04.02. ab 12.00 Uhr
servieren wir den Sonntagsfisch des Kapitäns.

An der Nordseeküste….
Fangfrische Fische aus der Nordsee, wie Scholle, Dorsch, Skrei, Seezunge, Hering, Büsumer Krabben
bieten wir in dieser Woche auf unserer Tageskarte an.

Zum Beispiel :
Schollenfilets knusprig gebraten,
mit Champignons, Kapern, Bratkartoffeln, gemischtem Salat und Sylter Dressing
23,00 €

Und am Sonntag den 04.02. ab 12.00 Uhr
servieren wir den Sonntagsfisch des Kapitäns.

In romantischer Atmosphäre begrüßen wir Sie mit einem Glas Geldermann Rosé.
Mit sinnlichen Zutaten kreieren unsere Köche zwei 4-Gang-Menüs,
auch mit vegetarischen Gängen zu.

Menü

Carpaccio von roter Beete mit Ziegenfrischkäsecreme, ( V )
Honig, Kürbiskernöl, und Sprossen
oder
Carpaccio vom Thunfisch mit knuspriger Garnele,
Wasabimayonaise, Sesam, Soysauce und Sprossen

Liebelei von Sauerampfer und Sellerie als Suppe serviert ( V )
mit Trüffelcanelloni

Kräuterseitlinge im Parmesanmantel gebraten mit Kirschtomatensud, ( V )
grünem Spargel, Karotten, Blumenkohl und Süßkartoffelpüree
oder
Kalbsnuss Sous-vide gegart,
mit Granatapfel, weißer Portweinsauce, grünem Spargel, Karotten, Blumenkohl und Süßkartoffelpüree

Parfait von weißer Schokolade, Cashewkernen und einem Hauch Chili ( V )
mit flambierter Ananas, Banane, Vanille und Erdbeersauce

für zärtliche 45,00 €
( V ) – vegetarisch

Röööööschti Zeit im Ebert !
Auf unserer Tageskarte widmen wir uns ganz den knusprigen Rösti‘s und der Vielfalt womit er angeboten werden kann.
Und am Sonntag bieten wir unser Sonntagsessen mit Rösti an:

— Sonntag, 18.2. ab 12.00 —
Knuspriger Kartoffelrösti
mit original Züricher Kalbsgeschnetzeltem,
Champignons und Sherryrahmsauce
23,00 €

— Sonntag, 25.2. ab 12.00 —
Knuspriger Kartoffelrösti
mit geschnetzeltem Rinderfilet Stroganoff,
Gurke, Champignons, rote Beete und Smetana
25,00 €

Alle 4 Jahre möchten wir Sie am 29.2. mit etwas Besonderem verwöhnen.
In diesem Jahr ist es Surf & Turf.

Gegrilltes Rinderfilet mit Hummergarnele,
hausgemachten Pommes Frites, zweierlei Saucen und einem Salatbüffet.

Für sonnige  37,00 €