Oster Wochenende

Am Osterwochenende möchten wir gerne Beelitzer Spargel  anbieten,
aber das entscheidet Mutter Natur.
Lamm, Kalb, Kräutersalate, frische Fisch, Erdbeeren und Eierlikör
werden auf jeden Fall auf der Karte angeboten.

— Karfreitag, 29.3. ab 12.00 Uhr —
Traditionelles Fischessen
Unsere Tagesspezialität Heute:
Fläminger Forelle von der Komturmmühle in Niemegk
mit Mandelbutter, Meerrettichschmand,
neuen Kartoffeln und Gurkensalat.
23,00 €

— Ostersamstag, 30.3. ab 17.00 Uhr —
Oster Schlemmerabend
Zum Beginn der Oster Feierlichkeiten
möchten wir Sie gern mit einem Schlemmer Menü kulininarisch verwöhnen.
Dafür bereiten unsere Köche aus Frühlingsspezialitäten
ein kreatives 4-Gang Menü, auch mit vegetarischen Komponeten, zu.

Menü

Menü

Carpaccio vom Lachs mit Blattsalaten und gebratenen Sprossen,
Wasabimayonaise, Limette, Olivenöl Sesam und Sojasaucencreme
oder
Gebratener Pak Choi mit Ziegenfrischkäsecreme, ( V )
Mango Chutney und karamellisierten Cashewkernen

Spargelsamtsuppe ( V )
mit Kresse-Spargeltatar und Zitronenschaum

Rosa gebratene Lammhüfte mit Honig-Senfglasur
Frühlingsgemüse, Kartoffelpüree und geröstetem Sesam
oder
Heilbuttfilet mit Bärlauchkruste,
Blattspinat und Garnelenrisotto
oder
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Trüffel RIcotta, ( V )
Pinienkernen, Buttersud und Parmesan

Eierlikörcreme mit Bienenstichkruste ( V )
und Erdbeeren Konfit

( V ) -vegetarisch
für geschlemmte 43,00 €