Oster Wochenende

— Karfreitag, 07.4. ab 12.00 Uhr —
Traditionelles Fischessen
Unsere Tagesspezialität Heute:
Fläminger Forelle von der Komturmmühle in Niemegk
mit Mandelbutter, Meerrettichschmand,
neuen Kartoffeln und Gurkensalat.
21,00 €

— Ostersamstag, 8.4. ab 17.00 Uhr —
Oster Schlemmerabend
Zum Beginn der Oster Feierlichkeiten
möchten wir Sie gern mit einem Schlemmer Menü kulininarisch verwöhnen.
Dafür bereiten unsere Köche aus Frühlingsspezialitäten
ein kreatives 4-Gang Menü, auch mit vegetarischen Komponeten, zu.

Menü

Thunfischcarpaccio mit Sprossen,
Wasabi, Sesam und Sojasauce
oder
Gebratener Pak Choi mit Ziegenfrischkäsecreme, ( V )
Mango Chutney und karamellisierten Cashewkernen

Spargelsamtsuppe ( V )
mit Kresse-Spargeltatar und Forellenkaviar

Rosa gebratene Lammhüfte mit Granatapfel-Riesling Sauce,
Frühlingsgemüse und Trüffelkartoffeln
oder
Heilbuttfilet mit Bärlauchkruste,
Blattspinat und Garnelenrisotto
oder
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Trüffel, ( V )
Pinienkernen, Buttersud und Parmesan

Eierlikörcreme mit Bienenstichkruste ( V )
und Erdbeeren Konfit

( V ) -vegetarisch
für geschlemmte 39,00 €

— Sonntag & Montag, ab 12.00 Uhr —
Osterspeisenkarte
An den Feiertagen bieten wir eine Tageskarte
mit Spezialitäten des Frühlings an.
Beelitzer Spargel möchten wir gerne anbieten, aber das entscheidet Mutter Natur.
Lamm, Kalb, Kräutersalate, Lachsfilet, Erdbeeren und Eierlikör
werden auf jeden Fall auf der Karte angeboten.